Москва
Обязателен опыт работы шеф-поваром в столовой или на производстве. Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
Планирование и организация технологического процесса приготовления пищи. Контроль соответствия всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям. Анализ потребительского спроса...