Москва
Знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовление. Высокая само организованность и инициативность.
Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Контроль качества входящего сырья. Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья...