Вакансии в городе Москва

Проект - шефская кухня, шефс тейбл, эногастрономия, банкетные залы.

Опыт работы шеф-поваром обязателен. Обязателен рост по карьерной лестнице. Образование профильное. Опыт работы не менее 5-7 лет.

Управление ассортиментом. Контроль качества производимой продукции. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Контроль над соблюдением качества закупок сырья.

Требуемый опыт работы в должности су-шефа не менее 1 года. ГРАМОТНАЯ РУССКАЯ РЕЧЬ. Профильное образование. Знание кухонь: русская,итальянская...

Контроль соблюдения чистоты на кухне (проведения санитарных дней). Снятие остатков и проверка результатов. Составление и контроль графика поваров.

Опыт работы от 3-х лет. Пунктуальность. Понимание экономики кухни.

Контроль за работой кухни. Работа с поставщиками, прием продуктов. Снятие остатков. Работа на кухне, раздача. Работа с графиком и табелем...

Наш кандидат - влюблен в гастрономию! Имеет за плечами положительный опыт управления производством авторского ресторана (не сетевого), МОЩНЫЙ! производственник, полноценный хозяин...

руководство открытой кухней полного ключа, с заготовкой. - анализ финансовых показателей - закупка, списания, фот, food cost, мат.остатки складов. - управление закупкой - работа...

Профильное образование. Умение готовить вкусно, качественно и разнообразно. Уверенное знание здорового и диетического питания! Ресторанная подача блюд. Опыт работы в...

Приготовление завтраков, обедов и ужинов (семья из 2 человек, персонал - 5 человек). Закупка продуктов. Приготовление блюд в дни приема гостей...

Мы приветствуем активный образ жизни, стремление постоянно развиаться и усовершенствовать свои профессиональные навыки. готов блеснуть профессиональными знаниями, наработанными годами.

Контроль качества продукта на всех жизненных циклах производства. Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами...

Обучение персонала кухни. Координация работы кухонного персонала. Разработка меню. Разработка сезонного меню. Ведение рабочей документации и документооборота по кухни.

Умение организовать максимально слаженный и чёткий производственный процесс. Знание методов контроля, обучения и мотивации персонала. Знание правил ведения и заполнения...

Организация и контроль работы поваров, обучение новобранцев. Поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде.

Имеешь развитые коммуникативные навыки, позитивное мышление и открыт в общении, способен погасить любой конфликт и разрешить спор. - Аккуратный, сообразительный, внимательный...

Приходишь на помощь команде, готов участвовать в сервисе и улучшать его качество.

Профильное образование. Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах премиум сегмента не менее 3-х лет.

Соблюдение стандартов бренда. Контроль работы сотрудников. Обучение сотрудников. Соблюдение норм и правил СанПиН.

Управление продуктом (обеспечение стабильно высокого качества продукции и хороших объёмов, развитие продукта - управление сезонностью, введение новых продуктов / модификации имеющихся, контроль...

Знание рецептур блюд меню заведения. Опыт работы в сетевых ресторанах от 2х лет. Опыт руководства персоналом более 20 человек.

Контроль качества выпускаемых блюд. Ведение производственных журналов, списаний и других производственных затрат. Контроль за работой персонала. Планирование смен, отпусков.

Требования: Работа в ресторанах премиум класса от 6-ти лет. Приготовление рыбы и морепродуктов на высшем уровне. Умение работать в...

Приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд.Руководство процессом составления меню ресторана,с учетом требований ,предъявляемых управляющим.Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных...

Опыт работы шеф-поваром. Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат. Умение работать в режиме многозадачности.

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Требуемый опыт работы: 1–3 года. Требования к квалификации: Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара обязателен ОТ...

Организация рабочего процесса на кухне. Контроль качества входящих продуктов. Контроль приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.

Творческий подход и креативность. - Ответственность и организованность. - Коммуникативные навыки. - Умение работать в команде. - Опыт работы в ресторанах , авторском стрит фуде. -

Для запуска и постановки управления нового проекта авторского стрит фуда ищем шеф-повара на проектную работу: Основные обязанности и ответственности...

Опыт работы не менее 3-х лет. Ответственность. Организованность. Опыт управления коллективом. Знание европейской и средиземноморской кухни. Личные качества: креативность...

Составление меню и ТК. Приготовление блюд. Управление командой кухни. Подбор и обучение персонала. Составление графика работы сотрудников. Проработка новых блюд.

Опыт в разработке меню от и до. Опыт работы на аналогичной должности в сетевых проектах. Знание санитарно-эпидемиологических требований и...

Реализация собственных идей. Разработки, проработки и внедрения новых блюд. Подготовка технологических карт. Формирование эффективной команды. Анализ рынка, предложение новых позиций.

Опыт в разработке и внедрении меню. Опыт работы в аналогичной должности. Ориентация на повышение качества, высокий уровень самоорганизации, личная мотивация.

Предлагать и реализовывать идеи по улучшению продукта. Заниматься творчеством - придумывать и внедрять новые десерты. Подготовка технологических карт. Контроль списаний, себестоимости...