Москва
Знание технологии приготовления блюд — основы кулинарии, технологические карты, нормы закладки продуктов. Знание санитарных норм — правила хранения продуктов, температурные режимы, санитарные...
Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены. Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.