Москва
Опыт работы су шефом, старшим. Знание технологии процесса приготовления. Знание технологического оборудования. Знание санитарных правил и норм, знание технологического оборудования.
Организация работы кухни и персонала. Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд. Умение работать в режиме высокой загруженности.