Москва
Владеешь основными и авторскими методами приготовления. Для тебя ведение кухонной документации — такая же важная часть работы, как и приготовление блюд.
Организовывать ежедневную бесперебойную работу на всех участках кухни. Контролировать соблюдение стандартов приготовления по технологическим картам. Проводить инвентаризации. Обучать и адаптировать...