Москва
опыт работы шеф-поваром. — уверенное управление кухней и командой. — понимание экономики кухни (фудкост, списания). — умение работать в потоке и держать...
Управлять работой кухни в полном объёме. Обеспечивать стабильное качество блюд и скорость отдачи. Контролировать соблюдение технологических карт и стандартов.