Москва
Опыт работы на позиции су-шефа в ресторанах Москвы. Умение работать с ТТК. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности.
Управление сменой. Обеспечение работоспособности подразделений. Контроль качества заготовок и соблюдения стандарта отдачи блюд. Участие в инвентаризации. Формирование заказа и приём...