Москва
Опыт от 5 лет шеф-поваром в отелях 5*. - Глубокое знание европейской, русской кухни. - Знание стандартов и требований HACCP и...
1. Управление кухней и производством: - Полный контроль работы кухни (A-la carte, банкетная кухня, шведская линия). - Планирование задач, распределение обязанностей...