Шеф-повар/бренд шеф

В действующие рестораны требуется опытный шеф-повар для работы сразу с двумя точками.

График работы: 5/2

Время работы: с 10:00 до 20:00

Заработная плата: 150 000–200 000 ₽ на руки, обсуждается по результатам собеседования.

Обязанности:

* Полный контроль работы кухни на двух точках

* Контроль качества и стабильности блюд

* Управление и обучение поваров

* Контроль соблюдения технологических карт

* Контроль Food Cost, себестоимости и списаний

* Проведение инвентаризаций

* Контроль закупок и остатков

* Составление заявок на продукты

* Контроль санитарных норм и чистоты кухни

* Проработка и обновление меню

* Контроль скорости отдачи блюд

* Решение текущих вопросов по кухне

* Подбор и адаптация сотрудников кухни

Требования:

Опыт работы шеф-поваром обязателен. Ищем человека, который умеет не только хорошо готовить, но и организовать работу кухни, управлять командой и контролировать финансовые показатели.

Нужен ответственный, требовательный и системный руководитель, который сможет обеспечить одинаковое качество блюд на обеих точках.

Условия:

Официальные и своевременные выплаты. Стабильная работа в действующих ресторанах. Возможность долгосрочного сотрудничества и дополнительной мотивации за выполнение KPI.

Важно: работа предполагает контроль двух ресторанов, поэтому необходима готовность перемещаться между двумя точками в течение рабочего дня.