Заведующий производством

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания;
• Эффективное исполнение заданных экономических показателей работы службы;
• Взаимодействие с государственными надзорными органами;

• Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни;

• Эффективное руководство персоналом кухни;

• Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;

• Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;

• Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;

• Внимание к потребностям гостей;

• Взаимодействие с представителями заказчика.

• Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;

• Успешный опыт работы на позиции заведующего производством не менее 3 лет;

• Успешный опыт организации питания численностью от 100 гостей;

• Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;

• Готовность лично участвовать в производственном процессе;

• Развитые управленческие навыки, дипломатичность;

• Инициативность, про-активный подход к работе.

• Просьба указывать свои зарплатные ожидания в резюме;

• Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.