Заведующий производством (Шеф повар)

В компанию корпоративного питания требуется сильный заведующий производством (шеф-повар).Услуги оказываем на территории университета РГУ Нефти и Газа. Производство оснащено новым оборудованием, сделан свежий ремонт. Чем предстоит руководить: 2 столовые, корнеры (станции) открытой кухни, поставки продукции в кофейни и буфеты (сендвичи, салаты).

Цели и задачи: эффективно управлять ресурсами компании, производственными расходами (себестоимость, ФОТ), улучшать бизнес-процессы, обновлять меню, обеспечить пищевую безопасность.

Какого сотрудника ищем?

Ключевая задача на ближайший период - работа с производственной эффективностью, имеем завышенные показатели по ФОТ, которые нужно привести в норму; выстроить эффективно производственный цикл и перемещения продукции между подразделениями.