Шеф-повар (Итальянская кухня)

Вдохновляющая возможность для кулинарных талантов, кто готов принять участие во внедрении новой концепции ресторана.

Мы ищем на проект опытного шеф-повара, желательно с опытом бренд-шефа, кто сможет реализовать проект Итальянской кухни.

Преимущества работы у нас:

• Бесплатное питание
• Корпоративные скидки

Обязанности:

-Разработка стратегии и меню,

Вместе с командой шеф разрабатывает концепцию кухни, продумывает направление меню

-Организация процессов,

На этапе запуска важно выстроить рабочий цикл

-Технологическое обеспечение,

Для каждого блюда шеф разрабатывает технологическую карту: фиксирует ингредиенты, их вес и выход порции, пошаговую технологию

-Управление командой,

В период запуска шеф участвует в обучении сотрудников, проводит инструктажи и обучение,

Требования:

• Опыт работы от 3 до 6 лет на аналогичной позиции
• Знание современных кулинарных тенденций, обязательный опыт работы с итальянской кухней,
• Опыт управления проектом,
• Умение выстраивать процессы, быть ориентированным на результат,
• Умение работать в команде и руководить коллективом
• Ответственность и внимательность к деталям

Условия оплаты:

График работы и формат занятости:

График обсуждается на этапе собеседования.