Бренд-шеф/шеф-повар японская кухня

Вдохновляй, создавай, удивляй!

Если ты мечтаешь не просто готовить, а формировать гастрономическую культуру, влиять на вкусы и тренды, а твои идеи всегда на шаг впереди рынка — присоединяйся к команде «Вкус и Лосось»! Здесь твой талант станет визитной карточкой всей сети суши-баров.

Какие блюда ты будешь создавать?

Тебя ждёт работа с авторским меню японской кухни с акцентом на свежем лососе, а также постоянный поиск новых вкусов, трендов и форм подачи. Ты сможешь воплощать свои идеи, внедрять инновационные блюда и совершенствовать классику.

Доход и оплата труда

Мы предлагаем конкурентную заработную плату, которая обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от твоего опыта и амбиций. Оплата — дважды в месяц, за полностью отработанные смены.

График и формат работы :

• График: 5/2
• Рабочий день: ненормированный
• Формат: работа на месте работодателя
• Оформление: официальное, по ТК РФ
• Заработная плата : 200 000 руб + kpi при выполнении планов и задач

Преимущества для тебя :

• Корпоративные скидки
• Возможность карьерного роста и профессионального развития
• Дружная команда и поддержка на всех этапах

Твои задачи:

• Подбор, обучение и развитие команды поваров
• Организация и контроль бесперебойной работы кухни
• Соблюдение всех требований СанПин, участие в инвентаризациях и анализе их результатов
• Подготовка технологической документации, стандартов и методик
• Совместный с директором подбор новых продуктов, сырья и упаковки
• Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией сети
• Создание и внедрение новых блюд с учётом маркетингового календаря и актуальных трендов

Наши ожидания:

• Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых заведениях от 5 лет
• Глубокое знание японской кухни и современных гастрономических трендов
• Навыки управления командой, обучения и наставничества
• Умение разрабатывать технологические карты и стандарты
• Ответственность, креативность, организованность
• Знание санитарных норм и стандартов качества

О компании

«Вкус и Лосось» — это динамично развивающаяся сеть суши-баров, где ценят творчество, свободу идей и командную работу. Мы создаём атмосферу, в которой каждый может реализовать свой потенциал и внести вклад в общее дело. Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая меняет представление о японской кухне!