Заведующий пищевым производством

В кондитерскую-кулинарию требуется Заведующий производством.

Обязанности:

• организация бесперебойной работы производства
• обеспечение выполнения плана по производству блюд и полуфабрикатов с заданными характеристиками качества и количества
• формирование смен, обучение персонала, контроль дисциплины санитарных норм и техники безопасности на рабочих местах
• составление заявок на наполуфабрикаты
• участие в разработке и проработке новых блюд
• обеспечение строгого соответствия всех блюд утвержденным техкартам, стандартам качества, внешнего вида и вкусовых характеристик
• оптимизации рабочих процессов
• проведение собеседований, отбор кандидатов, утверждение кандидатов, адаптация и обучение
• участие в ежемесячной инвентаризации
• контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности в пищевой промышленности от 5 лет
• Опыт прямого управления командой
• Знания технологических процессов пищевых производств
• Знание стандартов качества
• Профильное образование

Условия:

• Официальное оформление
• График работы 5/2. Пн-Пт с 8:00 до 18:00
• ЗП 180-220 на руки. Оклад 120 000 + 25 000 премия если ФОТ соответсвует норме + ставка в рублях за каждый продукт, количество проданного умножается на ставку
• Питание, форма
• Метро Жулебино (300м)