Су-шеф в Brunchy Brunch

Brunchy Brunch - это модное арт кафе ресторанного уровня в современном ЖК Бизнес класса Царская Площадь с авторской кухней. Мы создаём заботливую атмосферу для каждого нашего гостя и сервис высочайшего уровня. Наполняем жизнь наших гостей качественными разнообразными блюдами и напитками и интересными событиями. Другой нашей особенностью является любовь к искусству, что можно заметить по многочисленным деталям нашего заведения

На данный момент мы в поиске амбициозного, знающего свое дело и стандарты Су-шефа в команду, с оплатой 6.500₽ за смену по 12 часов

Чем вы будет заниматься наш идеальный кандидат:

• Координация работы кухни и поваров;
• Работа с поставщиками , заказ продуктов , приёмка продуктов;
• Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
• Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
• Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
• Проведение и разбор инвентаризации;
• Cоставление табелей рабочего времени поваров;
• Обучение персонала;

Что мы ценим:

• Опыт работы от 1 года в ресторанах на позиции Су-шефа (опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом)
• Умение работать по ТТК
• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;
• Высокий уровень вовлеченности
• Знание норм и требований СанПин
• Лидерские качества
• Высокие личные стандарты и желание расти и развиваться в профессии
• Наличие ЛМК
• Знание русского языка на уровне носителя
• Проактивность как норма жизни
• Пунктуальность, ответственность, любовь к своему делу!

Обязанности:

• Организация работы смены
• Контроль времени и качества отдачи блюд
• Заказ продукции/контроль качества поставляемых продуктов
• Контроль остатков
• Контроль соблюдения норм СанПин/ХАССП

Условия:

• Своевременная выплата заработной платы без задержек
• Понятная система дополнительной мотивации
• Возможность быстрого роста в компании
• Униформа
• Питание
• Дружный коллектив и приятные, отзывчивые гости
• 3 минуты от метро Динамо