Су шеф
Су шеф
Москва, улица Докукина
Метро: Ботанический садОписание вакансии
Обязанности:
В проект европейской, японской кухни, банкетов и кейтеринга ищем су шефа
Требования:
Знание европейской, японской кухни (суши, роллы, пицца), фингер фуды (фуршетные закуски) красивая подача, умение работать по ТТК, красивая и четкая отдача, умение работать с выдачей одновременно на несколько банкетов.
Проактивный, ответственный, трудолюбивый.
Знающий и умеющий правильно делать заготовки, ротацию, маркировку, хранение, калькуляцию, вкусно готовить, распределять фунционал, управлять командой, опыт формирования команды на банкет и руководства ими.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Управление производственным персоналом
- Организационные навыки
- Расстановка приоритетов
- Умение принимать решения
- Управление производством
- Обучение и развитие
