Су-шеф (Беговая)
Су-шеф (Беговая)
Москва, Беговая аллея, 9А
Метро: БеговаяОписание вакансии
Обязанности:
- Управление командой: Распределение задач между поварами, контроль за выполнением рабочих процессов и обеспечение взаимодействия между членами команды.
- Контроль качества: Проверка готовности блюд, дегустация, контроль за соблюдением стандартов качества и подачей блюд.
- Управление запасами: Заказ продуктов, проверка качества, контроль за наличием необходимых ингредиентов.
- Участие в разработке меню: Составление технологических карт, разработка новых блюд, участие в создании сезонных предложений.
- Обучение персонала: Обучение новых сотрудников, передача опыта и знаний.
- Поддержание чистоты и порядка: Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на производстве.
- Оптимизирование рабочих процессов на производстве, взаимодействовать с поставщиками.
- Опыт работы на кухне, желательно на аналогичной должности.
- Знание технологических процессов приготовления пищи.
- Умение работать в команде и руководить.
- Знание санитарных норм и правил.
- Умение планировать и организовывать.
- Креативность и умение разрабатывать новые блюда.
- Ответственность и внимательность.
- Коммуникабельность и лидерские качества.
- Работа в крупнейшем медицинском холдинге России.
- Полное соблюдение трудового законодательства РФ (официальная заработная плата, оплачиваемый отпуск, больничный).
- ДМС для сотрудника в клиниках компании, а также скидки для членов семьи.
- График работы 5/2
Навыки
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
