Су-шеф

Су-шеф на Производство /Фабрика кухня

Обязанности:

• Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни
• Организация и участие в в полном цикле производства
• Контроль за соблюдением рецептур
• Контроль качества отдаваемой продукции
• Своевременное и полное формирование заказа продуктов
• Проведение инвентаризаций
• Работа в горячем цехе, также руководство другими цехами (заготовка, холодный)
• Взаимодействие с другими структурными подразделениями (линия раздачи, зал, бухгалтерия)…

Требования:

• Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд

• Опыт работы в корпоративном питании

• Ответственный подход к работе

• Честность, пунктуальность, не конфликтность, умение коммуницировать с персоналом, стрессоустойчивость, инициативность, трудолюбие, ответственность

• Медицинская книжка

Условия:

• График работы 5\2 с 7.30 до 16.30/17.00
• Корпоративное питание, фабрика-кухня
• Заработная плата выдается два раза в месяц (аванс/зарплата)