Су-шеф
Су-шеф
Москва, Миусская площадь, 9с11
Метро: БелорусскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Помощь Шеф повару в Управление персоналом от 10-20-ти человек.
- Работа на открытой кухне (очень простая и комфортная).
- Контроль качество блюд
- Работа по ТТК
- Обучение персонала и постоянный контроль
- Работа с продуктами.
- Минимизация и работа с остатками
- инвентаризация
- Знание русского языка
- Наличие медицинской книжки или готовность её оформить по направлению от компании с учетом всех прививок.
- Опыт работы от 2-х лет в данной должности.
- знание системы iiko
- Знание санитарных норм
- График работы 5/2 (рабочий день 9-10 часов). Составляется на неделю вперёд.
- Премии по результатам выполнения плана
- Трёхразовое питание
- Выплаты два раза в месяц
- Официальное оформление
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Обучение и развитие
- Управление производственным персоналом
- Проведение инвентаризаций
- Расстановка приоритетов
- Работа с поставщиками
- Внутренний контроль
- Ресторанный менеджмент
- Подбор персонала
- Лидерство
- Командообразование
- Инвентаризация
- Ведение документации
