Директор по развитию кофеен

О компании
Макаронная by Sabina Temiralieva — динамично развивающаяся компания с собственным производством, кофейнями и розничными точками в Кыргызстане и Казахстане.

Мы создаем современный гастрономический бренд, который объединяет качественный продукт, высокий уровень сервиса и сильный клиентский опыт. Сегодня компания активно развивает сеть кофеен и готовится к дальнейшему масштабированию. Наша цель — построить эффективную и прибыльную сеть с едиными стандартами работы, сильной командой и стабильно высоким уровнем сервиса для гостей.

Кого мы ищем:

Мы ищем опытного Директора по развитию сети кофеен, который возьмет на себя полную ответственность за операционное управление и развитие сети в Бишкеке и Алматы. Роль предполагает управление действующими кофейнями, повышение эффективности бизнеса, развитие руководителей на местах и участие в открытии новых объектов.

Эта позиция подойдет сильному руководителю с опытом управления несколькими заведениями одновременно, глубоким пониманием операционных процессов HoReCa и успешным опытом масштабирования бизнеса. Мы ищем человека, который умеет выстраивать системную работу, добиваться финансовых результатов, развивать команды и обеспечивать высокий уровень сервиса во всей сети.

Обязанности:

• Управлять операционной деятельностью сети кофеен в Бишкеке и Алматы.
• Обеспечивать выполнение ключевых показателей: выручка, средний чек, количество гостей, себестоимость, расходы и прибыльность.
• Контролировать соблюдение стандартов сервиса, качества продукции и гостевого опыта во всех точках сети.
• Руководить управляющими кофеен, развивать команды и контролировать эффективность работы персонала.
• Анализировать результаты работы сети, выявлять точки роста и внедрять инициативы по повышению эффективности.
• Разрабатывать и реализовывать мероприятия по увеличению продаж и прибыльности.
• Контролировать соблюдение санитарных норм, кассовой дисциплины и внутренних регламентов.
• Управлять клиентской обратной связью и повышать уровень сервиса.
• Участвовать в формировании операционного бюджета и контролировать расходы сети.
• Взаимодействовать с командами HR, маркетинга, финансов, производства и закупок.
• Участвовать в запуске новых кофеен и выводе их на плановые показатели.
• Регулярно посещать кофейни сети и контролировать выполнение принятых решений.

Требования:

• Опыт работы в HoReCa или ресторанном бизнесе от 5 лет.
• Опыт управления несколькими заведениями или сетью.
• Практический опыт открытия новых точек.
• Понимание операционных и финансовых показателей бизнеса.
• Опыт управления командами и руководителями.
• Уверенное владение iiko и управленческой отчетностью.
• Готовность к регулярным командировкам в Алматы.

Условия:

• Конкурентная заработная плата: фиксированный оклад + бонус по результатам работы сети.
• Возможность напрямую влиять на стратегию развития бизнеса, качество сервиса и финансовые показатели сети.
• Поддержка со стороны собственника и функциональных подразделений компании.
• Возможность реализовывать собственные инициативы и внедрять лучшие практики управления в HoReCa.
• Работа в стабильной и активно развивающейся компании с амбициозными планами роста.
• График работы 5/2.
• Регулярные командировки в Алматы.
• Возможности для профессионального и карьерного развития вместе с компанией.