Шеф-повар столовой

Ресторану "SIMACH" (м. Пушкинская) требуются сотрудники на должность шеф-повар столовой.

Обязанности:

• Разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Обеспечение бесперебойной работы столовой;
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
• Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
• Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
• Работа с линией раздачи.

• Опыт работы Шеф- поваром в сфере общественного питания от 3 лет
• Опыт работы в корпоративных столовых будет Вашим преимуществом
• Знание специфики работы предприятий общественного питания
• Понимание экономики предприятий общественного питания
• Управленческие навыки, развитые организационные навыки
• Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК
• Презентация блюд, творческий подход к работе
• НАЛИЧИЕ САНИТАРНОЙ КНИЖКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО

Условия:

• График работы 5/2;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемый отпуск;
• Дружный коллектив;
• Заработная плата складывается из оклада+KPI с продаж.