Бригадир в столовую МГСУ

Наша столовая — это вкусная легенда с 20-летней историей! Мы кормим студентов, преподавателей и сотрудников крупного вуза (МГСУ) и гордимся своим качеством.

Мы ищем настоящего лидера на кухне — Бригадира горячего цеха, который будет не только отлично готовить, но и вдохновлять команду, следить за каждым котлом и сковородой, чтобы наши блюда всегда были безупречны.

Если вы именно тот, кто превращает процесс в результат, а работу команды — в слаженный механизм, добро пожаловать к нам!

Чем предстоит заниматься:

• Организация работы смены поваров горячего цеха.
• Контроль качества «от поля до тарелки»: от приемки сырья до подачи готового блюда. Строгое соблюдение технологических карт (ТТК).
• Обеспечение безупречного санитарного состояния цеха и соблюдение всех норм (ХАССП). Ведение обязательной документации.
• Планирование и расчет потребности в сырье, участие в инвентаризациях.
• Обучение и адаптация новых поваров в цехе, поддержание высоких стандартов работы.

Мы ожидаем от вас:

• Опыт работы поваром и готовность расти как руководитель (опыт бригадирства будет большим плюсом).
• Уверенное умение работать с технологическими картами (ТТК).
• Навыки управления командой: умение ставить задачи, контролировать их выполнение и мотивировать коллег.
• Способность учить других и делиться опытом.
• Высокая организованность, ответственность и умение работать в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня.
• Стабильную «белую» зарплату без задержек (выплата 2 раза в месяц).
• Удобный график 5/2.
• Бесплатное питание и фирменную рабочую форму.
• Полный социальный пакет: оплачиваемые отпуск и больничные.
• Работу в стабильной, уважаемой компании с многолетней историей.
• Поддержку дружного и профессионального коллектива.