Бригадир / мастер холодного цеха

Фабрика-кухня Рожниковского, успешно работающая на рынке более 20 лет, приглашает в свою команду опытного и ответственного бригадира холодного цеха! Если вы любите готовить, умеете организовать работу команды и контролировать качество продукции – эта вакансия для вас.

Условия работы:

• Официальное оформление по ТК РФ.
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (каждые 15 дней).
• График работы 2/2 (только день).
• Бесплатное питание и предоставление рабочей формы.
• Оплачиваемые отпуска и больничные листы.
• Работа в стабильной компании с многолетней историей.
• Дружный коллектив.

Что нужно делать:

• Организация работы смены поваров холодного цеха (сборка салатов, в основном – классических, типа "Селедки под шубой", сборка сэндвичей и сборка блинов с начинкой).
  Контроль качества ингредиентов и готовой продукции, соблюдение технологии приготовления в соответствии с ТТК.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил ХАССП, ведение необходимой документации.
• Расчет необходимого количества сырья, участие в инвентаризациях.
• Обучение новых сотрудников цеха.

Требования:

• Умение работать с технологическими картами.
• Навыки управления коллективом (постановка задач, контроль исполнения).
• Умение обучать и мотивировать сотрудников.
• Организованность и умение работать в режиме многозадачности.