Шеф-повар

Ищем шеф-повара в кафе «ПЭПЭ» — того, кто готов готовить осознанно

В ПЭПЭ мы верим, что еда — это не просто вкус, это забота о себе, балансе и настроении. Наша кухня — про натуральные продукты, честные рецепты и современные подходы к сбалансированному питанию. Сейчас мы ищем человека, который сможет возглавить кухню, вдохновлять команду и вместе с нами развивать проект, в который мы вкладываем душу.

Что входит в задачи шефа:

Полный контроль кухонных процессов: от заготовок до финальной подачи
Разработка сезонных и постоянных блюд в духе правильного и вкусного питания
Контроль качества ингредиентов, вкуса и внешнего вида блюд
Управление командой кухни, обучение и поддержка поваров
Организация закупок, контроль списаний и минимизация потерь
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

Наши ожидания:

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в современной кухне от 2 лет
Глубокое понимание принципов здорового и сбалансированного питания
Умение работать с натуральными ингредиентами: злаки, овощи, фермерские продукты, растительное молоко и т.п.
Навык выстраивать кухню как систему: слаженно, чётко, чисто
Желание развиваться вместе с брендом, создавать что-то большее, чем просто готовить по ттк
Умение работать с финансовыми показателями (Foodcost, spmh и тд.)

Условия:

Полная занятость, график 5/2 (10:00 - 19:00)
Оклад в размере 150 000 тысяч рублей + бонусы по результатам.
Молодой и вдохновлённый проект, в котором ценят инициативу.
Уютное, эстетичное пространство и команда, которая уважает труд кухни