Технолог кондитерского производства

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного цикла производства кондитерских изделий: от поступления сырья до выдачи готовой продукции.
• Разработка новых и совершенствование действующих рецептур, запуск новых изделий в серийное производство.
• Адаптация рецептур под производственные мощности и технологическое оборудование.
• Расчёт себестоимости изделий, расхода сырья и производственных норм.
• Расчёт КБЖУ, пищевой ценности и состава готовой продукции.
• Разработка и ведение рецептур, технологических карт, спецификаций и производственных инструкций.
• Работа в 1С: создание, норм расхода сырья, оформление документов на производство и выпуск готовой продукции.
• Участие в оптимизации производственных процессов, снижении себестоимости и повышении эффективности производства.
• Контроль соблюдения технологических процессов непосредственно на производстве, выявление и устранение причин отклонений при изготовлении продукции.
• Участие в разработке и реализации процедур СМК на основе принципов ХАССП.​​​​​​​
  
  Наши ожидания:
• Профильное технологическое образование.
• Опыт работы технологом именно на кондитерском производстве от 3 лет.
• Практическое знание технологий изготовления кондитерских изделий.
• Опыт самостоятельной разработки и отработки рецептур.
• Знание свойств сырья, его совместимости и влияния на характеристики готовой продукции.
• Уверенное владение 1С, желательно опыт работы с производственными конфигурациями.
• Понимание принципов ХАССП и их применения в технологических процессах.
• Знание требований к маркировке пищевой продукции и технических регламентов.
• Умение работать с технологической документацией.

Условия и преимущества:

• Оформление согласно ТК РФ.
• Режим работы: гибкий график начала рабочего дня с 7.30 до 9.00; смены по 8 часов, 40 часов в неделю.
• Испытательный срок: 3 месяца.
• Заработная плата на испытательный срок 120 000 руб.
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Дружная команда единомышленников и поддержка на всех этапах адаптации.
• Участие в интересных и амбициозных проектах.

Если вы увлечены кондитерским искусством и хотите стать частью нашей команды, отправляйте свое резюме!

Мы ждем вас в нашей команде!