Технолог производства

Обязанности

• Входной контроль сырья, поступающего на производство в т.ч. путем тестовых проработок и проверки на соответствие стандартам «Каталога закупаемой продукции».
• Проработки по результатам инвентаризаций.
• Контроль условий и сроков хранения входящей и готовой продукции производства, с учетом температурного режима и требований при хранении.
• Поэтапный контроль соблюдения технологических процессов при изготовлении продукции, качества обработки сырья и соблюдение норм закладки продуктов, проведение бракеража и допуск продукции до реализации на сеть.
• Участие в разработках новых видов продукции.
• Составление ТТК, раскладок, актов проработок.
• Ведение производственных журналов и чек-листов.
• Контроль санитарного состояния производственных цехов, оборудования и инвентаря.
• Инструктаж и допуск к работе персонала.
• Первичное обучение новых сотрудников, обучение новым технологиям и аттестация персонала.

Требования

• Высшее образование. Специализация "технология общественного питания" будет преимуществом.
• Опыт работы от 5 лет на пищевых производствах.
• Уверенный пользователь ПК: знание Excel, 1С (просмотр спецификаций, печать этикеток, выгрузка отчетов).
• Знание технологии общественного питания, нормативной документации в области производства и оборота пищевой продукции, видов брака и способов его предупреждения, основного технологического оборудования и принципов его работы.
• Мы ценим такие личностные качества, как ответственность, внимание к деталям, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.

Условия

• График работы 2/2 с 8:00 до 20:00 (заработная плата указана за 15 смен - 165 часов).
• Место работы расположено по адресам: просп. Энгельса, д. 27; ул. Репищева, д. 16. Планируется объединение производства на ул. Репищева, д. 16.
• Оформление по ТК РФ.
• Возможности для профессионального и карьерного развития.
• Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах.
• ДМС после 3 месяцев работы.
• Компенсация транспортных расходов, питания.