Управляющий рестораном

Приглашаем в команду — сильного управленца, который умеет эффективно организовать работу ресторана, сформировать сильную команду, обеспечивать высокий уровень сервиса и отвечать за финансово-операционные показатели.

Обязанности

• Организация и контроль ежедневной работы ресторана.
• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.
• Формирование эффективных графиков работы персонала.
• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания.
• Контроль качества блюд, напитков и обслуживания гостей.
• Работа с гостями, оперативное решение конфликтных ситуаций и повышение уровня клиентской лояльности.
• Контроль кассовой дисциплины, ежедневной отчетности и финансовых показателей.
• Выполнение планов по выручке, среднему чеку и другим ключевым KPI.
• Контроль Food Cost, товарных остатков и эффективного использования ресурсов.
• Проведение и контроль инвентаризаций.
• Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.
• Взаимодействие с руководством компании и смежными подразделениями.
• Анализ показателей ресторана и разработка предложений по повышению эффективности работы.
• Участие в разработке концепции и визуального стиля ресторана.
• Внесение предложений по улучшению атмосферы, комфорта и визуального восприятия ресторана.

Требования

• Опыт работы управляющим / менеджером ресторана / администратором от 6 лет.
• Опыт управления командой от 15 сотрудников.
• Понимание всех основных ресторанных процессов.
• Знание стандартов сервиса и принципов эффективного управления персоналом.
• Опыт работы с кассовой дисциплиной, отчетностью и инвентаризациями.
• Понимание основных финансовых показателей ресторана: выручка, средний чек, Food Cost, ФОТ и KPI.
• Развитые лидерские и организаторские качества.
• Высокая ответственность и ориентация на результат.
• Умение самостоятельно принимать решения и работать в режиме многозадачности.
• Клиентоориентированность и сильные коммуникативные навыки.

Мы предлагаем

• Конкурентную заработную плату: оклад + бонусы.
• Стабильную работу в развивающейся компании.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Работу в сильной команде и современном ресторане.
• Официальное оформление

О вакансии

Если вы умеете управлять рестораном как бизнесом, эффективно работать с командой, контролировать показатели и создавать сервис, ради которого гости возвращаются, — будем рады видеть вас в команде.