Шеф-повар

Требования:

Организация и управление работы команды кухни для бесперебойной работы сервиса.

Задачи:
-влиться в процесс работы кухни;
-выстроить коммуникацию между всеми отделениями - горячий цех, холодный цех, сборка;
-контролировать соблюдения стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
-проанализировать эффективность работы кухни;
-составить и презентовать план по улучшению эффективности работы подразделения;
-составить предложение по закрытию пробелов в коммуникации между подразделениями кухни, бара и менеджментом;
-разобраться с текущим процессом планирования объёма и заказов продуктов, составления графика работы сотрудников, планирования фот на две недели, месяц;
-предоставить план изменений операционных процессов и шаги по их внедрению;
-проанализировать текущее штатное расписание и предоставить свой план по выводу сотрудников на ежедневные смены;

Условия:
-Работа в молодом коллективе;
-Качественный продукт;
-Новое оборудование;
-Официальное трудоустройство;
-Командная работа.