Шеф-повар в итальянский ресторан

Москва, улица Народного Ополчения, 22/2

Метро: Зорге

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка, внедрение и регулярное обновление концепции меню с учетом текущих трендов.
Активное внедрение инновационных технологий приготовления и современного технического оснащения.
Личное приготовление ключевых позиций и финальный контроль качества каждого блюда перед подачей.
Формирование штатного расписания, поиск и отбор высококвалифицированных специалистов.
Адаптация, наставничество и комплексное обучение персонала кухни.
Создание системы мотивации и поддержание здорового профессионального климата в коллективе.
Контроль соблюдения трудовой дисциплины и высоких стандартов субординации.
Координация и бесперебойная организация всех процессов внутри кухонного подразделения.
Ведение необходимого документооборота и отчетности.
Обеспечение строгого соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и норм охраны труда.

Требования:

Здоровая коммуникация: вы способны договариваться и аргументированно доносить свою точку зрения в общении с коллегами, а также очаровать пришедшего гостя или критика.
Результативность: от каждого своего действия вы планируете результат, а затем сверяетесь с планом.
Системность: каждый повторяющийся процесс вы выстраиваете в систему для гарантированного результата.
Лидерство и ответственность: команда готова идти вместе с вами и доходить до результата.
Искренность и вовлечённость.
Будет плюсом: опыт с итальянской кухней, но главное — желание строить своё и расти.

Условия:

Достойный уровень заработной платы;
Официальное трудоустройство;
Возможность воплотить в жизнь свои идеи и концепции.
Работа в атмосфере дружелюбности, открытости и взаимного уважения как со стороны коллег, так и со стороны руководства;
Возможность профессионального и карьерного роста в динамично развивающейся компании, которая ежегодно запускает новые проекты;