Су-шеф

Вдохновляй, твори, управляй: стань Су-шефом в сердце питерской ночной жизни!

Ты мечтаешь не просто готовить, а создавать атмосферу, где каждый гость чувствует себя особенным? Присоединяйся к команде "Finch" — культового трехэтажного караоке-бара на самой популярной барной улице Санкт-Петербурга! Здесь ты сможешь раскрыть свой кулинарный талант и управленческие навыки сразу в двух барах: один с европейским барным меню Finch, другой — с современной русской кухней -рюмочная ЦаЦа.

Что ты будешь готовить?

• Европейские закуски, горячие блюда, авторские сеты
• Современные интерпретации классических блюд русской кухни
• Специальные предложения к коктейлям и тематическим вечерам

Доход и оплата

• Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании, зависит от опыта и навыков)
• Оплата 2 раза в месяц за полностью отработанные смены

График и формат работы

• График: 5/2, рабочий день с 13:00 до 23:00
• Работа в двух заведениях в сменном графике
• Выходные в фиксированные дни
• Полная занятость, оформление по ТК РФ
• Оплачиваемый отпуск (или компенсация за неотгуленный отпуск)
• Работа на месте работодателя, в центре Санкт-Петербурга

Плюсы и бонусы

• Бесплатное питание на смене
• Корпоративная форма
• Тимбилдинги и корпоративы 4 раза в год
• Скидки на меню бара
• Возможность карьерного роста и обучения
• Дружная команда и поддержка на всех этапах

Твои задачи:

• Организация и контроль работы кухни в двух барах в 300м друг от друга
• Приготовление и подача блюд европейской и русской кухни
• Ведение учета рабочего времени персонала (6 человек)
• Проведение инвентаризаций и контроль остатков
• Контроль фуд.коста
• Заказ и приемка продуктов, взаимодействие с поставщиками
• Заказ хоз.инвентаря для кухни
• Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников
• Соблюдение стандартов качества и санитарных норм
• Внедрение новых сезонных блюд

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет
• Знание европейской и русской кухни, современных технологий приготовления
• Навыки управления командой и организации процессов
• Умение вести учет, проводить инвентаризации, работать с поставщиками
• Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость
• Готовность работать в динамичной атмосфере бара

О компании "Finch" — это место, где встречаются лучшие коктейли, музыка и атмосфера настоящего гостеприимства. Мы ценим профессионализм, творчество и желание развиваться. Рюмочная "ЦаЦа"- трижды победитель фестиваля настоек, рюмочная с характером и со вкусом из 50 видов настоек . Присоединяйся к нам и стань частью легенд питерской ночи!