Заведующий производством

Обязанности:

Контроль производства на соответствие и соблюдение сотрудниками санитарных требованиям к пищевым производствам

• Подготовка и прохождение аудитов от сетевой розницы
• Оформление протоколов испытаний и получение ДС
• Работа с журналами и договоров ХАССП
• Помощь при отгрузке клиентам, контроль температуры, заказ автомашин
• Работа с маркировкой Честный Знак
• Печать этикеток, накладных, паллетных листов
• Встреча и приемка сырья и упаковочных материалов
• Печать QR кодов маркировки на вновь поступившее сырье, заведение в ТСД
• Просчет сырья на наличие перерасхода
• Работа в ЛК розницы, переписка в чатах (заведение продукции, работа с рекламациями)
• Частичный заказ сырья и инвентаря
• Поддержание запаса средств для уборки и дезинфекции
• Подбор, заказ и ремонт технологического оборудования
• Организация и контроль общего ремонта на производстве
• Снятие остатков, проведение инвентаризаций
• Контроль за технологией приготовления и нормами расхода сырья
• Расчет контроль себестоимости продуктов
• Контроль прослеживаемости сырья и упаковочных материалов
• Требования: Опыт работы на пищевых производствах по системе ХАССП от 5 лет
• Опыт прохождения аудитов от Вкусвилл и др сетевой розницы
• Глубокое знание нормативной документации пищевых производств
• Опытный пользователь Excel
• Условия: 5/2 с 07:00 до 17:00