Территориальный шеф-повар (японская кухня)

Мы - сеть dark-kitchen доставок WHY NOT SUSHI. Делаем крутой продукт и быстро растем. Сейчас в нашей сети dark kitchen 7 кухонь, включая точки с мини-залами, и мы ищем территориального управляющего на 8–10 кухонь.
Основная задача роли - полный операционный контроль точек + работа с документацией.

Мы быстро растем, поэтому ищем в нашу команду опытного Территориального шеф-повара.

Чем предстоит заниматься:

- Управлять несколькими (6-8) точками dark kitchen: обеспечивать бесперебойную работу, поддерживать стандарты производства и улучшать внутренние процессы;
- Контролировать выполнение планов и KPI, поддерживать высокий уровень сервиса, оптимизировать затраты;
- Контролировать качество продукции, сроки хранения, ротацию;
- Руководить персоналом: нанимать, обучать, проводить аттестации и развивать;
- Быть мобильным в задачах, быстро переключаться между приоритетами, самостоятельно находить решения и не ждать прямых указаний;
- Проявлять идейность, когнитивный анализ и инициативу в работе: видеть слабые места, предлагать улучшения и заранее просчитывать возможные риски.

Мы ожидаем от кандидата:

- Опыт работы на кухне от 3-х лет (отдаем предпочтение японской кухне)
- Опыт работы в сетевых проектах (dark kitchen) будет преимуществом
- Опыт управленческой работы в сфере ритейл или хорека от 2 лет;
- Знание Iiko, DocsInBox, MS Office (Word, Excel), Меркурий и т.д;
- Умение выстраивать команду, набирать кандидатов, проводить собеседования, обучать и внедрять по сети;

Что от нас:

- Конкурентная заработная плата (не только для вас, но и для линейки поваров);
- Оформление по ТК РФ с белой зарплатой и бонусами;
- Стабильные выплаты 2 раза в месяц;
- Гибкий режим работы;
- Возможность карьерного роста с интересными задачами;
- Классная команда и заинтересованные в развитии компании руководители.