Шеф-повар в ресторан Сыроварня Novikov Group
Шеф-повар в ресторан Сыроварня Novikov Group
Москва, улица Можайский Вал, 3
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Знание, соблюдение СанПин и требований компании;
- Контроль работы кухни, санитарное состояние, проведение ген уборок;
- Приготовление блюд по ТК;
- Обеспечение стабильно высокого качества блюд и быстрой отдачи;
- Заказ продуктов, контроль складских запасов;
- Приём продукции;
- Проведение инвентаризаций;
- Анализ цен поставщиков;
- Аналитика продаж;
- Составление графиков работ подразделений;
- Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей продукции, полуфабрикатов и реализации;
- Осуществление бракеража готовой продукции;
- Обеспечение % показателей по списаниям и расходам на стафф-питание;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;
- Знание организации и технологии производства;
- Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- Умение взаимодействовать с командой;
- Вежливую манеру общения.
- График работы 5/2 с 10:00 до 21:00;
- Оклад 170 тыс. + kpi
- Бесплатное питание;
- Оформление по ТК, РФ;
