Шеф-повар

Шеф-повар в Собрание 19

Мы ищем опытного и системного Шеф-повара в бар с небольшой кухней. Нам нужен человек, который наведет порядок в процессах, освежит меню и будет сам задавать стандарт качества, работая в сменах.

Твои задачи на первые 2 месяца:

Оптимизация меню: Проработка позиций, работа над фудкостом и скоростью отдачи.

Организация процессов: Настройка эргономики кухни, чтобы работа в одиночку была максимально эффективной.

Личная работа: Выход в смены в качестве основного повара.

Хозяйственная часть: Закупки, инвентаризации, контроль качества продуктов.

Условия:

• Оплата: 8 000 руб. за смену.
• График: Смены дневные (11:00–00:00) и ночные (18:00–06:00). В смене 1 повар, в ПТ и СБ — усиление (пересечение дня и ночи).
• Нагрузка: От 20 смен в месяц (ЗП от 160 000 руб.).

Рост и мотивация:

• Первые 2 месяца — испытательный срок (фикс 8 000 руб./смена).
• После успешного прохождения — переход на систему Оклад + KPI. Мы готовы финансово поощрять выполнение плановых показателей (фудкост, отсутствие стоп-листов, результаты инвентаризаций).

Кого мы ищем:

• Шефа или сильного су-шефа с опытом.
• Того, кто умеет работать «руками» быстро и чисто.
• Ответственного лидера, способного самостоятельно управлять маленьким подразделением.