Шеф-повар

Обязанности:

• формирование меню ресторана, внесение изменений;
• разработка новых блюд;

• разработка технологических карт;

• заказ, учет продуктов, контроль их хранения;

• контроль за санитарным состоянием горячего и холодного цехов;

• обучение поваров;

• организация работы горячего и холодного цехов;

• периодическое проведение и контроль инвентаризации на кухне;

• взаимодействие с генеральным директором, управляющим ресторана;

Требования:

• наличие действующей медицинской книжки;
• знание санитарных и технических норм;
• опыт работы от 3-х лет в качестве шеф-повара в ресторанах с европейской кухней;

• лидерские качества, внимательность, стрессоустойчивость, честность;

• наличие профильного образования;

• наличие сертификатов и дипломов о дополнительном образовании приветствуется;

• оформление согласно ТК РФ, самозанятость или по договоренности.

• Зп + % от выручки заведения;

• график работы 5/2;
• работа в пешей доступности от ст. м. Зюзино или Новые Черемушки.

Просьба к соискателям размещать в резюме портфолио своих работ (блюд), а также указывать в сопроводительном письме совокупный опыт работы шеф-поваром. Резюме без портфолио и сопроводительного письма рассматриваться не будут!