Операционный управляющий в ресторан YES Hoshimina

Сеть апарт-отелей YES – международная сеть, созданная в 2011 году, с номерным фондом более 4 500 апартаментов. Апарт-отели YES – инновационный продукт, один из лидеров на рынке недвижимости, сочетающий гостиничную, жилую и инвестиционную составляющие. Каждый объект сети YES – это территория комфорта, где есть вся необходимая инфраструктура для жизни.

Мы запускаем новое ресторанное направление и формируем команду для развития проекта. Это этап, когда процессы только выстраиваются, а решения действительно влияют на результат.

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• График 5/2;
• Полностью белая заработная плата, стабильные своевременные выплаты без задержек 2 раза в месяц;
• Бесплатный спортзал в апарт-отеле YES Marata;
• Корпоративные скидки на проживание в отелях сети, а также на различные услуги у партнеров компании;
• Неограниченное количество возможностей профессионального роста и развития, как вертикально, так и горизонтально;
• Бесплатное обучение от компании на выбор: в нашей собственной школе YES, либо в другой организации;
• Подарки на дни рождения и Новый год (в том числе детям сотрудников);
• Материальная помощь при важных событиях в семье;
• Здоровая и доброжелательная атмосфера в коллективе, лояльное руководство;
• Корпоративная культура с мероприятиями для сотрудников.

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль ежедневной работы кафе AllReady;
• Контроль качества блюд, сервиса и соблюдения стандартов;
• Управление бюджетом, расходами и финансовыми показателями;
• Анализ результатов и подготовка управленческой отчетности;
• Подбор, адаптация и развитие команды, контроль графиков и фонда оплаты труда;
• Контроль закупок, остатков, списаний и учета в iiko;
• Развитие продаж совместно с коммерческим отделом и маркетингом;
• Работа с документами и согласованиями в 1С, ведение задач в Битрикс;
• Контроль технического состояния кафе и оборудования;
• Участие в запуске новых объектов с постепенным подключением к их операционной работе.

Что мы ожидаем от кандидатов:

• Опыт работы в ресторанах при отелях / опыт открытия новых заведений будет преимуществом;
• Уверенное владение iiko: учет, отчетность, аналитика и контроль показателей, опыт работы в 1С,Битрикс, Excel;
• Знание бюджетирования, управленческой отчетности и экономики ресторана;
• Опыт управления командой: подбор, адаптация, обучение и мотивация;
• Знание закупок, складского учета, инвентаризаций и контроля списаний;
• Знание стандартов сервиса, санитарных требований и принципов безопасности пищевой продукции;
• Опыт увеличения продаж и оптимизации расходов;
• Системность, организованность и умение расставлять приоритеты;
• Аналитическое мышление и умение принимать решения на основе цифр;
• Ответственность за результат и самостоятельность в решении задач;
• Лидерские качества, умение ставить задачи и контролировать их выполнение;
• Развитые навыки общения и взаимодействия с другими подразделениями;
• Ориентация на гостя, умение разрешать конфликтные ситуации;
• Инициативность и способность доводить изменения до результата;
• Стрессоустойчивость, гибкость и готовность постепенно расширять зону ответственности.

Если вы понимаете как устроена работа в ресторанной сфере и хотите присоединиться к нашей команде - давайте знакомиться!