Управляющий рестораном

Мы — ресторанная группа с сильной командой, выстроенными стандартами и амбициозными планами развития.
Ищем управляющего рестораном, который умеет обеспечивать высокий уровень сервиса, управлять командой и влиять на финансовый результат бизнеса.

Что нужно делать

• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана: координировать взаимодействие кухни, бара и зала.

• Контролировать качество сервиса, блюд и общий гостевой опыт.

• Работать с обратной связью гостей, оперативно устранять недочёты и повышать уровень сервиса.

• Управлять ключевыми показателями ресторана: food cost, labor cost, выручка, списания, рентабельность.

• Планировать бюджет, контролировать расходы и снижать потери.

• Управлять командой: формировать эффективные смены, развивать сотрудников, поддерживать дисциплину и рабочую атмосферу.

• Контролировать соблюдение стандартов, санитарных норм, требований пожарной безопасности и правил хранения продукции.

• Организовывать закупки, контролировать остатки, участвовать в инвентаризациях.

• Готовить управленческую отчётность и предлагать решения по улучшению операционных и финансовых результатов.

• Участвовать в запуске и внедрении новых инициатив внутри ресторана.

Кого мы ищем

• Опыт работы в ресторанной сфере от 3 лет, из них не менее 1 года — в управленческой роли: администратор, менеджер смены, управляющий.

• Подтверждённые результаты в работе: выполнение планов, снижение потерь, удержание стандартов, повышение эффективности.

• Понимание ресторанной экономики и умение работать с показателями food cost, labor cost, P&L.

• Знание стандартов сервиса и обязательных норм: СанПиН, требования Роспотребнадзора, пожарная безопасность.

• Навык управления командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация, решение конфликтных ситуаций.

• Уверенное владение R-Keeper, StoreHouse, 1С.

• Действующая медицинская книжка.

Мы предлагаем

• Официальное трудоустройство.

• Доход от 180 000 рублей + KPI.

• Испытательный срок — 3 месяца.

• Бесплатное питание.

• Вечерний развоз на такси.

• Скидки внутри группы компаний.

• Обучение и стажировки по России.

• Релокационный пакет для кандидатов из других городов.

📍 Место работы: г. Владимир

Если вы умеете держать баланс между сервисом, качеством и прибылью, выстраивать сильную команду и влиять на развитие ресторана — будем рады познакомиться.

Присылайте резюме — обсудим задачи, ожидания и возможности.