Управляющий развлекательным комплексом «ЧуДи» (парк и ресторан)

О проекте

«ЧуДи» - современный парк детских приключений площадью 1 750 м², объединяющий развлечения, семейный отдых и ресторан итальянской кухни «Огонь и Тесто».

В комплексе представлены игровые пространства для детей разных возрастов, аттракционы, интерактивные зоны, банкетные помещения и разнообразные программы для проведения дней рождения и семейных праздников.

Мы создаём пространство, куда семьи приходят за яркими впечатлениями, качественным отдыхом и гостеприимством.

Ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя руководство действующим комплексом, обеспечит высокий уровень сервиса, эффективную работу команды и устойчивый рост финансовых результатов.

Чем предстоит заниматься

1. Операционное управление

• Организовывать ежедневную работу детского парка, ресторана и направления мероприятий.

• Обеспечивать бесперебойную работу всех подразделений, соблюдение стандартов обслуживания и внутренних регламентов.

• Контролировать готовность игровых зон, ресторанного зала, банкетных помещений и оборудования к приёму гостей.

2. Финансы и экономика

• Обеспечивать выполнение плановых показателей по выручке и операционной прибыли.

• Участвовать в бюджетировании, контролировать выполнение бюджета, фонд оплаты труда и операционные расходы.

• Анализировать финансовые результаты парка и ресторана, выявлять причины отклонений и принимать меры по повышению рентабельности.

3. Управление персоналом

• Организовывать работу команды, распределять зоны ответственности и контролировать исполнение задач.

• Участвовать в подборе, адаптации, обучении и мотивации сотрудников.

• Контролировать укомплектованность смен, соблюдение трудовой дисциплины и эффективность работы персонала.

4. Ресторанное направление

• Контролировать работу кухни и зала, качество блюд, скорость обслуживания и соблюдение стандартов сервиса.

• Совместно с шеф-поваром обеспечивать контроль себестоимости, закупок, товарных остатков, списаний и инвентаризаций.

• Контролировать корректность товарного учёта в iiko и выполнение финансовых показателей ресторана.

5. Продажи и развитие

• Обеспечивать выполнение планов продаж билетов, абонементов, дней рождения, банкетов и дополнительных услуг.

• Контролировать обработку заявок, бронирование и организацию праздничных мероприятий.

• Развивать продажи комплексных предложений парка и ресторана, повышать средний чек и количество повторных посещений.

• Совместно с маркетингом реализовывать мероприятия и программы по привлечению гостей.

6. Сервис и безопасность

• Обеспечивать высокий уровень гостевого сервиса на всей территории комплекса.

• Контролировать соблюдение правил безопасности в игровых зонах, исправность оборудования, санитарное состояние и качество уборки.

• Организовывать работу с обращениями, претензиями и отзывами гостей.

• Взаимодействовать с администрацией ТРК, техническими службами и подрядчиками по эксплуатационным вопросам.

7. Управленческая отчётность

• Контролировать ключевые показатели: выручку, посещаемость, средний чек, продажи мероприятий, себестоимость и расходы.

• Предоставлять руководству регулярную отчётность о результатах работы комплекса.

• Разрабатывать и реализовывать конкретные мероприятия по повышению эффективности бизнеса.

Наши ожидания

• Успешный опыт управления рестораном, семейным развлекательным центром или другим объектом индустрии гостеприимства от 3 лет.

• Практический опыт управления бюджетом, выручкой, операционной прибылью и расходами.

• Понимание ресторанных процессов, стандартов гостевого сервиса и организации мероприятий.

• Опыт руководства командой, выстраивания бизнес-процессов и контроля операционных показателей.

• Умение работать с управленческой отчётностью и принимать решения на основе финансовых результатов.

• Самостоятельность, системное мышление, лидерские качества и ответственность за результат.

Преимуществом станет опыт управления многофункциональными объектами, объединяющими ресторанное и развлекательное направления.

Мы предлагаем

• Доход от 150 000 ₽ + KPI, привязанный к результатам работы.

• Управление действующим современным семейным развлекательным комплексом.

• Интересный проект на стыке ресторанного бизнеса, индустрии развлечений и организации мероприятий.

• Возможность влиять на развитие проекта, совершенствовать процессы и реализовывать собственные управленческие инициативы.

• Прямое взаимодействие с руководством компании.

• Место работы: Ленинградская область, г. Мурино, ул. Романовская, 1/31, ТРК «Небо».

«ЧуДи» - место ярких детских впечатлений, семейных традиций и интересных профессиональных задач.

Мы ищем руководителя, который умеет создавать сильную команду, обеспечивать качественный сервис и превращать эффективное управление в конкретный финансовый результат.

Присоединяйтесь к команде «ЧуДи»!