Управляющий кальянной

Организация и контроль ежедневной работы заведения

Управление командой: подбор, обучение, графики, дисциплина и мотивация

Контроль сервиса, атмосферы, чистоты, качества кальянов и подачи

Работа с постоянными гостями, решение сложных ситуаций

Контроль кассы, склада, закупок, инвентаризаций, списаний и недостач

Контроль ключевых показателей: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, отзывы

Выполнение плана и предложения по росту выручки и возвращаемости гостей

Взаимодействие с собственником и подготовка короткой отчетности

Опыт управляющим / старшим менеджером в HoReCa от 3 лет

Опыт в кальянной, ресторане, баре или lounge-проекте

Понимание премиального сервиса и работы с требовательными гостями

Навыки управления командой и контроля операционных процессов

Понимание экономики заведения: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, прибыль

Знание кальянного продукта будет преимуществом

Уверенное владение Excel/Google Sheets и кассовыми системами IIKO

Ответственность, системность, аккуратность, грамотная речь

Премиальный проект с сильной концепцией и возможностью влиять на развитие

Доход: фикс + прозрачный KPI

График: По договорённости

Адрес: Тверской бульвар 27с6

Оформление: Трудоустройство по ТК РФ

Возможность карьерного роста и участия в запуске новых проектов