Шеф - повар в корпоративную столовую

На кухню в сегмент корпоративного питания требуется Шеф-повар!

Нам нужен не просто хороший повар, а человек, который умеет создавать кухню как систему: формировать меню, управлять командой, держать качество, контролировать себестоимость и при этом сохранять вкус и характер проекта.

Что предстоит делать

— Необходимо организовать и запустить производство готовой продукции для реализации непосредственно на точке (линия раздачи) и отгрузки на смежные объекты (порционно и в транспортной упаковке).
— Формировать и обучать команду поваров

— Контролировать качество блюд, вкус, подачу и скорость отдачи

— Разрабатывать и контролировать технологические карты

— Следить за food cost, списаниями и эффективным использованием продуктов

Кого мы ищем:

— Имеет опыт работы шеф-поваром в столовой, кулинарии, дарк-китчен, корпоративном питании, кейтеринговом направлении;
— Приветствуется навыки успешной постановки кондитерского и пекарского направления;
— Наличие собственной команды будет преимуществом;

Условия:

— График - 5/2 по 10 ч.
— Старт - с 125.000 (с последующим повышением пропорционально объемам выработки)
— Работа в шаговой доступности у ст.М Звездная.