Су-шеф

Есть места, куда приезжают отдыхать. Мы создаём место, куда приятно приезжать работать.

В связи с расширением и скорым запуском пятизвездочного отеля в загородном комплексе «Вереск» (пос. Ильичёво), мы ищем сильного управленца на кухню.

Мы предлагаем выбрать зону ответственности, которая вам ближе: драйв масштабных мероприятий (ресторан с "A la Carte") или системность и планирование (шведская линия).

• Базовая ставка: от 6 000 ₽ за смену. За 22 смены в графике 5/2 ваша гарантированная база — 132 000 ₽ на руки.

• Бонусы: прозрачная система премий поверх ставки (без скрытых штрафов и вычетов).

• Выплаты: строго 11 и 26 числа. Официальное оформление по ТК РФ.

Дорога, жилье и быт:

• Логистика: корпоративная развозка от м. Пионерская или полная компенсация бензина для автовладельцев.

• Жилье: бесплатно предоставляем комфортное закрепленное проживание на территории для ранних смен.

Выберите свое направление:

1. Ресторан Вереск:

• Координация команды и тайминга во время мероприятий.

• Контроль отдачи, качества блюд и эстетики подачи.

• Участие в проработке банкетного меню вместе с Шефом.

2. Шведская линия:

• Организация бесперебойного цикла шведской линии (завтраки).

• Контроль ассортимента, скорости пополнения и качества.

• Управление запасами продукции, минимизация списаний.

Общие задачи и требования:

• Обучение и расстановка линейных поваров на смене.

• Жесткий контроль санитарных норм и качества входящего сырья.

• От вас: Опыт работы су-шефом от 3 лет, знание кухонной экономики (ТТК, инвентаризации), лидерские качества (умение управлять командой системно, без срывов на крик).

Откликайтесь. Лучше один раз увидеть «Вереск», чем десять раз читать о нём. Именно здесь хочется остаться надолго.