Су-шеф
Су-шеф
Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление блюд в соответствии с ТТК.
- Контроль соблюдения норм закладки сырья.
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
- Составление заявок на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье.
- Контроль качества, поступающей продукции, ее количества, сроков реализации и ассортимента.
- Соблюдение санитарных норм.
- Ведение учета, списание, инвентаризация.
- Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет.
- Знание технологических и калькуляционных карт.
- Умение руководить коллективом.
- Обучаемость, активность, доброжелательность, стрессоустойчивость, многозадачность
- График работы 5\2 4\3 + дополнительные смены
- Бесплатное питание, развозка.
- Оформление в соответствии с ТК РФ.
- Дружный коллектив.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Учет остатков
- Работа в команде
- Контроль качества
- Инвентаризация
- Руководство коллективом
- Способность обучать других
