Шеф-кондитер
Шеф-кондитер
Санкт-Петербург, Светлановский проспект, 54Б
Метро: АкадемическаяОписание вакансии
- Шеф-кондитер (кондитерский цех)
ВАКАНСИЯ · ПРОИЗВОДСТВО «ФАБРИКА КУХНЯ» · КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ
Ищем шеф-кондитера, который одинаково уверенно чувствует себя и у праздничного торта со сложным декором, и на поточной линии в 1 500 изделий в день. Человека, который ведёт команду личным примером и умеет превращать идеи в серийные позиции.
У нас стабильная система: понятные задачи, предсказуемый график и уважительное отношение к людям.
Новинки шеф-кондитера выпускаются серийно.
ОКЛАД
150 000 ₽ - ГРАФИК
ВС–ЧТ, 7:00–16:00
МЕСТО
м. Гражданский проспект
О КОМПАНИИ
«Альфа-Провиант» — компания, занимающаяся организацией социального питания в Санкт-Петербурге. На рынке с 2005 года — больше 20 лет опыта, устойчивая репутация и полный производственный цикл: от закупки продуктов до готового блюда.
У нас собственное производство — комплекс «Фабрика Кухня», пекарня и кондитерский цех, без посредников.
Кондитерский цех готовит мелкоштучные кондитерские изделия, песочные корзиночки, кексы, пирожные и торты. Продукция поставляется в школы, детские сады и другие государственные учреждения по всему городу.
Приглашаем шеф-кондитера возглавить цех и развивать ассортимент - ПРОИЗВОДСТВО: м. Гражданский проспект, Светлановский проспект, 54, лит. Б
ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ
ПРОИЗВОДСТВО
1 Организация ежедневного выпуска 1 500 мелкоштучных кондитерских изделий: план, сроки,стабильное качество каждой партии
2 Работа с любыми видами теста — песочным, заварным, бисквитным, слоёным, дрожжевым,кексовым — и кремами
3 Личная работа на линии наравне с командой: показываете, как нужно, а не только контролируете
АССОРТИМЕНТ И ДЕКОР
4 Торты и пирожные разных классификаций — бисквитные, песочные, заварные, муссовые — сосложным декором
5 Разработка новых позиций и их внедрение в поточное производство: рецептура, технологические карты, себестоимость, обучение команды
КОМАНДА И КОНТРОЛЬ
6 Руководство кондитерами цеха: расстановка по участкам, обучение, наставничество
7 Контроль соблюдения рецептур, санитарных норм и сроков годности продукции
8 Участие в заказе сырья и контроле его качества
ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ
— Оклад 150 000 ₽
— График с воскресенья по четверг, выходные — пятница и суббота, смена 7:00–16:00
— Полный соцпакет
— Стабильный объём работы — без авралов и простоев
— Ведущая роль в развитии ассортимента — ваши новинки ставятся на поток
— Современное оснащение цеха: ротационные печи, расстоечные шкафы, тестоделительное оборудование
КОГО МЫ ЖДЁМ
— Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером на производстве — от 3 лет
— Знание и практика работы с любыми видами теста и кондитерских изделий
— Умение создавать торты и пирожные разных классификаций со сложным декором
— Опыт работы на массовом производстве своими руками — не только руководство
— Навыки управления персоналом и умение работать в команде
— Опыт разработки новых позиций и постановки их на поток: техкарты, расчёт себестоимости
— Своевременный приход на работу, ответственность и дисциплина
ЗАПИСЬ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ
Балашова Юлия
