Управляющий кофейней

Управляющий кофейней iDrink

Ищем сильного и ответственного управляющего для наших проектов iDrink.

Нам нужен не просто администратор, который следит за сменой, а человек, который полностью отвечает за работу филиала и его показатели: команда, сервис, выручка, расходы, остатки и порядок в операционной деятельности.

• Полное операционное управление филиалом
• Организация работы кофейни от открытия до закрытия
• Управление командой: подбор, обучение, адаптация и контроль сотрудников
• Составление и контроль графиков работы
• Контроль дисциплины и стандартов команды
• Контроль качества напитков и продукции
• Контроль уровня сервиса и работы с гостями
• Работа с отзывами и решение конфликтных ситуаций
• Контроль кассы, выручки и финансовой дисциплины
• Выполнение плановых показателей филиала
• Контроль расходов и поиск возможностей для их оптимизации
• Контроль закупок, остатков, списаний и проведение инвентаризаций
• Контроль чистоты, оборудования и общего состояния кофейни
• Ежедневная отчетность по ключевым показателям
• Быстрое решение любых операционных вопросов филиала

• Обязателен опыт работы в общепите
• Опыт администратором или управляющим будет большим преимуществом
• Умение управлять командой и требовать результат
• Понимание основных показателей общепита: выручка, средний чек, себестоимость, ФОТ, списания, остатки
• Системность и дисциплина
• Ответственность — если возникает проблема, управляющий не перекладывает ее на других, а доводит до решения
• Умение работать в интенсивном режиме
• Готовность быть максимально вовлеченным в работу филиала

• Работа в проекте iDrink
• Локация: Астана
• Время работы филиала: 07:00–22:00
• На этапе запуска требуется высокая личная вовлеченность управляющего в работу точки
• Заработная плата: фиксированный оклад + бонусы за выполнение KPI
• Возможность напрямую влиять на свой доход через результаты филиала
• Возможность профессионального и карьерного роста по мере развития проектов

Выручка и выполнение плана, качество сервиса, дисциплина команды, отсутствие критических недостач, контроль себестоимости и списаний, чистота филиала, отзывы гостей и общая эффективность работы точки.

Нам нужен человек, который будет относиться к филиалу как к своему бизнесу и отвечать за конечный результат.