Операционный бренд-шеф

В динамично развивающуюся сеть корейского стрит-фуда ищем операционного шеф-повара.

Ищем того, кто умеет выстроить систему и будет ей управлять. Управлять предстоит 12-ю ресторанами. Нужен шеф, кто отлично владеет цифрами и операционными показателями, умеет с ними работать. Кто умеет руководить командой, развивать и формировать кадровый резерв, умеет работать с системой.

Условия: з/п обсуждается с успешным кандидатом, квартальный бонус

Официальное трудоустройство

Возможность творить и напрямую влиять на формирование и развитие бренда

Полное погружение в корейскую культуру и кухню

Задачи:

Управление командой: оценка, формирование, развитие, обучение, удержание

Создание и внедрение операционных процессов: контроль стандартов, метрик

Выстраивание системы обучения

Управление экономикой кухни

Обеспечение стабильного качества продукта

Требования:

Опыт управления кухней в сетевом проекте от 2 лет. Кандидатов с краткосрочными периодами работы не рассматриваем

Умение строить процессы

Системный подход и аналитика

Опыт выстраивания обучения

Готовность к разъездной работе между Петербургом и Москвой

Знание корейской кухни — плюс, но не обязательное условие.