Бренд-шеф

Мы, RESFOOD – международный производитель продуктов для профессиональной кухни и эксперты в области гастрономии. Мы соединяем аутентичные рецептуры и современные технологии для вдохновения шеф-поваров по всему миру.

На сегодняшний день наша компания является одной из ведущих на Российском рынке с представленностью бренда в странах СНГ, Азии и на Ближнем Востоке.

Приглашаем в команду Бренд-шефа - шефа-эксперта, который станет лицом нашей продуктовой экспертизы перед клиентами​​​​​​​!​​​​​​​

Ключевые задачи:

• Разработка новых продуктов, рецептур и ТТК в паназиатском направлении: соусы, закуски, лапша, рис и другие категории.
• Анализ трендов паназиатской кухни и ресторанного рынка, поиск новых продуктовых решений и адаптация трендов под промышленное производство.
• Разработка продуктовых решений и меню под задачи клиентов с учетом целевого food-cost, технологичности и рентабельности.
• Адаптация ресторанных рецептур под масштабирование и производство на фабриках-кухнях.
• Проведение дегустаций, сравнительных тестов и экспертной оценки качества продукции и ингредиентов.
• Тесное взаимодействие с технологами, производством, маркетингом и коммерческой командой при разработке и запуске продуктов.
• Презентация продуктов конечным клиентам, шеф-поварам, ресторанным сетям и дистрибьюторам: демонстрация способов применения, преимуществ и вкусовых характеристик продукта.
• Проведение мастер-классов, дегустаций, презентаций и обучающих мероприятий для клиентов и партнеров — офлайн и онлайн.
• Участие во встречах с ключевыми клиентами и дистрибьюторами: выявление потребностей, подбор продуктовых решений, проведение тестовых приготовлений и помощь коммерческой команде в продвижении продукта.
• Представление компании и продуктовой экспертизы на профессиональных мероприятиях, выставках, конференциях и отраслевых событиях.
• Создание экспертного контента: участие в съемках, видео-обзорах, обучающих материалах и других форматах коммуникации с профессиональной аудиторией.
• Умение превращать профессиональную экспертизу в коммерческий результат: не просто показать продукт, а объяснить его ценность для клиента, преимущества перед аналогами и возможности применения в меню.

Что важно:

• Опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром или технологом-разработчиком от 3 лет.
• Отличное знание паназиатской кухни и современных ресторанных трендов.
• Высшее образование по направлению «Технология пищевых производств».
• Понимание пищевых технологий, свойств ингредиентов, стабилизаторов, консервантов и принципов промышленного производства.
• Практический опыт разработки и масштабирования рецептур.
• Навыки разработки сбалансированного меню и управления себестоимостью продукта (food-cost / cost engineering).
• Умение профессионально оценивать вкус, текстуру, аромат, стабильность и качество продуктов.
• Развитые презентационные и коммуникационные навыки: умение интересно и понятно презентовать продукт профессиональной аудитории.
• Опыт проведения мастер-классов, дегустаций, презентаций или обучения для шеф-поваров и других профессиональных аудиторий.
• Коммерческое мышление и ориентация на результат: понимание, что задача шефа в компании — не только разработать хороший продукт, но и помочь клиенту выбрать его, протестировать и внедрить.
• Умение выявлять потребности клиента, аргументированно презентовать решения и работать с возражениями.
• Уверенная работа перед аудиторией и камерой, готовность быть экспертом и представителем бренда.
• Готовность к командировкам и выездным мероприятиям.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании - лидере рынка.
• Прекрасно оборудованную кухню и кулинарную академию в современном лофт-офисе на территории «Трехгорной мануфактуры» в пешей доступности от ст. м. Улица 1905 года/м. Краснопресненская.
• Оформление согласно ТК РФ, белую заработную плату.
• Команду единомышленников.
• ДМС после прохождения испытательного срока.
• Насыщенную корпоративную жизнь.