Шеф-повар Pasta Queen

Москва, улица Кузнецкий Мост, 19с1

Метро: Кузнецкий мост

Описание вакансии

Ресторан Pasta Queen приглашает шефа — человека, который не просто готовит, а выстраивает стабильную работу кухни, контролирует себестоимость и растит команду.

Что мы предлагаем

Зарплата — от 180 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования с учётом опыта)
График — 5/2, смены по 9 часов
Официальное трудоустройство, стабильные выплаты дважды в месяц
Современное оборудование и качественные ингредиенты
Испытательный срок — 2 месяца
Бартерная карта компании номиналом 30 000 рублей
Скидка 30 % для сотрудника во всех проектах Bazar Family
Работа в дружной команде профессионалов под руководством бренд‑шефа

Чем предстоит заниматься

Организовывать бесперебойную работу кухни и распределять задачи между сотрудниками
Контролировать приготовление блюд строго по ТТК, следить за качеством и единообразием отдачи
Управлять себестоимостью: контролировать лимиты, списания, порчу, питание персонала, остатки на складах
Участвовать в инвентаризации, разбирать результаты и внедрять корректировки
Формировать и контролировать мастер‑график кухни, обеспечивать покрытие смен
Взаимодействовать с поставщиками, формировать заказы, контролировать качество и цены входящих продуктов
Обучать и наставничать сотрудников, помогать им расти и соблюдать стандарты
Разрабатывать и вести внутреннюю документацию: чек‑листы, бланки заказов, регламенты
Соблюдать санитарные нормы, стандарты безопасности и чистоты
Выполнять согласованный план по себестоимости и обеспечивать стабильные показатели кухни

Мы ждём от кандидата

Опыт работы шеф‑поваром от 2 до 5 лет (обязательно управленческий опыт на кухне)
Понимание ТТК, умение работать с себестоимостью и контролем списаний
Навыки планирования закупок и работы с поставщиками
Умение выстраивать процессы, обучать команду и давать понятную обратную связь
Ответственность, внимание к деталям и готовность к многозадачности

Посмотреть контакты работодателя