Шеф-повар

Ищем опытного шеф-повара, который умеет не только хорошо готовить, но и выстраивать работу кухни: команда, качество, скорость отдачи, себестоимость и порядок.

Наша кухня — раки, морепродукты и понятные блюда европейской кухни. Без сложной высокой гастрономии.

Что предстоит:

• организация и контроль работы кухни;

• управление командой поваров;

• контроль качества, вкуса и подачи блюд;

• соблюдение техкарт;

• контроль себестоимости, списаний и остатков;

• участие в закупках и инвентаризациях;

• обучение сотрудников;

• работа с действующим меню и участие в его развитии.

Кого ищем:

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет;

• хороший управленческий опыт;

• умение держать качество кухни при высокой загрузке;

• понимание food cost и экономики кухни;

• опыт с европейской кухней, рыбой и морепродуктами будет преимуществом.

Мы предлагаем:

• зарплату от 180 000 ₽ — обсуждается по результатам собеседования и зависит от опыта;

• стабильную работу в действующем ресторане;

• питание;

• корпоративные бонусы и скидки;

• возможность влиять на меню и процессы кухни;

• понятные задачи и адекватное руководство.