Шеф повар

Сеть паназиатских ресторанов «Рамен Тен» приглашает в свою команду Шеф-повара!


Обязанности:

* Организация полного рабочего процесса кухни

* Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления, управление расходами (порча, списание, питание), личное приготовление и подача блюд(если требуется);

* Контроль работы персонала;

* Ведение документации по кухне;

* Подбор сотрудников кухни, адаптация, обучение;

* Контроль проведения инвентаризации;

* Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты;

* Соблюдение норм и правил СанПин;

* Составление меню. Разработка новых рецептур, поиск вкусов;(совместно с командой);




 Требования:

* Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом от 2х лет в ресторанах/кафе г. Москвы ОБЯЗАТЕЛЬНО!

* Административные навыки, умение грамотно управлять коллективом;

* Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов;

* Стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность, аккуратность, пунктуальность, креативность.

* Наличие документов, предусмотренных Трудовым кодексом РФ;

* Наличие медицинской книжки ;

* Способность работать в быстром темпе, в режиме многозадачности;

* Желание расти в должности и развиваться внутри компании;


Мы предлагаем:

* График работы 5/2, выходные плавающие;

* Фиксированная заработная плата;

* Выплаты 2 раза в месяц;

* Корпоративные скидки;